1、首先我们把牛腱子切成小块，凉水下锅，放入姜片料酒，大火煮开后撇去浮沫捞出，冲洗干净。
2、放在压力锅中，加入花椒八角香叶，桂皮，干辣椒，小茴香，肉蔻，葱姜和腐乳。
3、再加入一勺蚝油，一大勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，几粒冰糖，一把盐，加入开水跟食材持平。
4、在压力锅中压半个小时，最后在到锅中稍微的收一下汤汁会更入味，捞出晾凉切片即可。
