1、合照，可以先拿一个空碗调好酱料，以免一会儿忘记部分需要放的调料。 酱油，淀粉，醋，耗油（可不放），白糖，勾兑好酱汁待用。
3、倒入茄子翻炒，茄子一下锅就会吸走锅里所有油，别慌，怕糊的小火翻炒，待软的像丝瓜差不都时起锅放入空盘待用。
5、另起少许油，加入一勺豆瓣酱，倒入准备好的辣椒蒜小米辣等材料翻炒
7、加入猪肉沫翻炒金黄熟
9、煮开倒入茄子
11、装入砂锅撒上葱花就完成啦。
13、盖饭也是这样做的哦
