开花红糖大枣馒头

1、100克红糖➕260克热水，给糖充分搅匀，静置放温

3、搅匀后的酵母糖水加入500克面粉搅和成絮状

5、面和好后盖上保鲜膜发面，这个时候处理大枣，我是拿剪刀剪的，很方便，去核。剪好待用

7、面团取出放置案板上，面团上直接加7克小苏打，一点点水融化小苏打，和面。

9、放入大枣丁，继续揉面，揉匀即可

11、这一步很重要：按馒头得手法将面团揉好后反向（光滑的一面）放置屉布上，收口处朝上，收口处不要捏死

13、面醒好是这个样子。

14、蒸锅上气蒸18分钟后关火，焖3~5分钟即可出锅 香喷喷~松软软~艮啾啾的红糖大枣开花馒头就做好啦