1、嫩豆腐切丁后泡滚水防止翻炒时破碎。将材料b混合均匀并抓腌约5分钟，
3、倒入少许油爆香姜末、蒜末，之后加入豆瓣酱炒出红油，再加入虾仁翻炒至熟。
5、加入豆腐丁煮至入味，起锅前起锅前淋上适量太白粉水、加入花椒与葱花即可。
