1、苦瓜去瓤，焯水
2、准备咸鸭蛋2个
3、将咸鸭蛋白切成颗粒，制成调味料
4、国内放少许油，蒜，姜炸香
5、放入蛋白快速翻炒
6、将蛋白炒匀，加入苦瓜，炒匀，即可出锅
7、把蛋黄切下来放在上面。这道菜很苦
