1、青菜洗干净备用，大虾去皮，去虾线备用。
2、豆腐捏碎，青菜、大虾、火腿香菜、小葱切成末，打入一个鸡蛋。
3、加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
4、加入面粉继续搅拌。
5、团成小饼，用少许油，烙至两面金黄，即可出锅。