1、先把切蟹放凉水盆里泡融化冰.
2、然后把切蟹上面的腮摘去清洗干净。
3、接着在容器中根据zi'ji放入面粉，盐，白酒。用手搅拌均匀。
4、锅中放油烧至六成热下入切蟹两面炸至金黄.
5、炸好的切蟹捞出备用.
6、准备的葱切丝，姜蒜切片.
7、锅中油烧热，放葱姜蒜爆香。
8、下炸好的切蟹煸炒，接着放黄酒，生抽，白糖翻炒。熟后捞出享用.
