1、鸭血切块，韭菜切段。
2、锅中放水烧开后放入鸭血煮两三分钟断生。捞出。
3、锅中放入适量油，油热放入蒜片和姜丝，煸香。
4、放入豆瓣酱煸炒匀。
5、加入鸭血翻炒匀，加入1克盐。
6、放入韭菜炒至韭菜变色，关火。
