如何腌大蒜？

首先将大蒜切碎放入碗中；将青椒去蒂后切成碎沫放入碗中；将小米辣去蒂后切成碎沫放入碗中；然后加入两勺食盐搅拌均匀腌制2小时备用。将一苹果洗净切片放入料理机中打成泥，然后倒入碗中备用。在一碗中放入生抽、香醋、三小勺黄豆酱、一大勺辣油豆豉，再淋入少许小磨麻油一起搅拌均匀调制成料汁。将苹果泥倒入蒜沫中搅拌均匀，然后淋入调好的料汁拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一周即可。