冒菜火锅秘制炼红油配方

2024-10-12 18:38:12

1、①选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，霉变。

冒菜火锅秘制炼红油配方

3、③将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火。

冒菜火锅秘制炼红油配方

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