1、鲅鱼干放入清水中浸泡变软，多次换水去除多余的盐分。
2、白菜叶剥下来，清洗后沥水切成小块。
3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入鲅鱼干煎一下，放入白菜和适量水大火烧开转中火炖20分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，收汁后出锅。
