1、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
3、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
5、待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
7、再加入老抽、炒制上色。
9、加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
11、再放入山药块一同煮。
