平菇怎么吃营养价值才高

1、平菇+豆腐 做法：豆腐、平菇、大蒜洗净，沥水；锅预热，倒油；油热，将豆腐切小块入锅。煎片刻，翻面再煎另一面；两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇；大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，装盘，上桌。 功效：增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。

3、平菇+韭黄 做法：将韭黄洗净切成2-3厘米的段，用水清洗后沥干；将平菇洗净，切成细丝；将锅烧热，倒油，放入平菇丝翻炒，随后加入精盐，白糖继续翻炒；倒入韭黄，迅速炒匀后即可出锅。 功效：韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

5、平菇降低胆固醇 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。

7、平菇延年益寿 平菇优于动植物食品。是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。