1、去筋丝
2、花椒，大料，麻椒，辣椒，肉桂，葱姜。
3、三勺油两勺糖，小火熬糖色。
4、不要熬红色
5、放入葱，姜，辣椒，麻椒和花椒放在铁盒中。
6、热水要瞒过鸡脖，大火烧开，中火慢炖。
7、两勺盐
8、最后喜欢孜然可以加一些
