1、秋刀鱼，刮去鱼鳞，摘除内脏，清洗干净
2、切去头尾，在中间切成两段
3、加入料酒，盐，胡椒粉，姜汁腌制30分钟
4、锅加油大火烧热，下入秋刀鱼中小火煎制金黄
5、在翻过来煎制另一面至金黄
6、盛出装在盘内，浇上柠檬沙拉汁即可
