1、葱姜蒜切碎，干辣椒切段，香菜切碎.。
2、水开后，加少许盐，放入豆腐块焯水3分钟，捞出沥干。
3、油热放入葱姜蒜干辣椒爆香。
4、放黄豆酱翻炒均匀，加入适量的水。
5、放入豆腐块煮5分钟。
6、加入蚝油，淋上水淀粉，轻轻翻炒防止粘锅。
7、收汁至粘稠，即可装盘，撒上香菜。
