酸菜鱼的做法

1、一个鸡蛋，取其中的蛋清，倒入鱼片中‍鱼是菜场切好，鱼片也是菜场里片好的，第一步洗净

2、一个鸡蛋，取其中的蛋清，倒入鱼片中

3、再加入红薯粉在鱼片中（也可以不加，感觉加多了口感有点糊）

4、倒入油在锅内，烧热，冒烟

5、把鱼块倒入油中，注意：只是鱼块，鱼片不需要加入

6、期间加入少量生姜和大蒜

7、炒一会，捞出鱼块

8、把酸菜包倒入锅中，炒一炒

9、每一种酸菜包都有点区别，今天这个料包不辣，可以根据各自口味加点辣椒，或者选择辣味足的酸菜鱼包

10、加入适量的开水

11、加入酸菜包中的调料包

12、再加入之前炒过的鱼块

13、加了两个辣椒

14、热水沸滚后，捞出

15、在剩余的锅中加入热水

16、倒入鱼片，鱼片

17、稍微烧一下，放入葱

18、最后捞出鱼片，放至鱼块上面

19、完成