蛙鱼白晶凉粉的做法

1、两种淀粉混合加水，嚯匀了不能有疙瘩也不能沉淀

2、锅里的水大约400ml～500ml，烧开了。注意:锅里烧的水绝不能比淀粉水多，会稀的不会变稠。

3、水烧开后，一手倒淀粉水，一手不停地快速搅拌，双手不能闲着同时进行，千万不要糊锅，一定不停的搅拌。如果稀了，在准备点淀粉水边倒边搅拌

4、不停的搅拌，直到看不到牛奶色，由牛奶色向半透明转变就可

5、拿个蒸馒头的篦子，有好多眼，眼必须要大的，下面用一盆凉水接着，用铲子用力挤压，下面的小蝌蚪就掉下来了

6、小蝌蚪的成品

7、漏勺把蝌蚪捞出来，加入盐味精醋生抽，蒜泥，榨菜，香菜，辣椒油就可以了

8、换个角度看蛙鱼

9、像蝌蚪还是像蛙鱼，蝌蚪更形象些

10、开喝

11、留了一半放小盆里，放入冰箱里冷藏，不可冷冻，想吃的就拿来切。当然你嫌蛙鱼的做法麻烦，就照这么做

12、已经定型成功，吃多少切多少

13、晶莹剔透

14、切条，加入黄瓜丝，葱花香菜，辣椒油，调料

15、这白色看着就养眼，叫白条凉粉更贴切些