如何发面蒸包子

1、发酵粉3g，放在约30多度的温水里化开。

2、小砂锅中加入400g面粉，边加温水边搅拌，搅成棉絮状。

3、再上手和成光滑的布置，用湿布盖上或是用盆子扣上，温30度发酵一个小时。

4、面团发酵至原来面团的两倍大，面团里呈蜂窝状，揉面排气再做成两个我条状。

5、用刀切成大小均匀的小剂子。

6、小碗里加上白砂糖，再加上两勺的面粉拌匀。如果全是白糖，化掉后会把面烫死，包子不泡影响口感。

7、小面剂子先压平，再擀成皮，不用太薄，放上白糖包起来，反过来放在台面上。

8、蒸锅中放上水，蒸层上放上湿了水的纱布大火烧热。

9、再摆上糖包子，包子之间要留有空隙。大火烧开后再继续蒸15分钟。

10、时间到后再虚蒸五分钟，再开盖取出包子晾凉一点就可以吃了，注意糖汁流出来很烫的哟。