1、准备好所需材料。
2、巴沙鱼用厨房用纸吸收水份，切成长条，放姜葱料酒、盐、白胡椒、淀粉、多力压榨玉米油，腌20分钟。
3、鸡蛋打散，不粘锅热油煎成蛋饼，切成条状备用。
4、锅中倒入适量多力压榨玉米油，炒香洋葱、姜片，放切好的番茄、糖煮至出汁，加入腌好的巴沙鱼煮至变色，最后放鸡蛋浍煮2分钟，加少许盐调味，撒上芜茜即可。
5、盛出享用。
6、配米饭、面条皆可。
