1、花甲加盐用清水提前泡一会，干辣椒切小段，大蒜拍扁，老姜切片；
2、热锅放油，油热后爆香大蒜和姜片、花椒、辣椒段；
3、下沥水后的花甲，加1勺白酒去腥；
4、炒到花甲全部开口，加盐调味；
5、出锅装盘，撒一点点葱花香菜，洗干净小手开吃叭。
