应该这样做茄子焖带鱼

1、带鱼洗净切段，放凉水里，加热至60度，水中有小泡即可，千万别让水开了哈！

2、这样用指甲就能不鱼鳞刮了，鱼鳞我怕腥

3、所有的秤都完成了，一点点就好了。

4、长茄子切片

5、我用的鲍鱼汁代替的蚝油，蚝油也可以哈，(如果没有小孩吃，我建议放3大勺蒜蓉辣酱酱，这个特别好吃)

6、酱油、醋、糖、料酒、大蒜、鲍鱼酱

7、不用放油！！！把带鱼摆好

8、茄子铺在带鱼上边，葱姜蒜放缝隙里

9、把混合好的果汁倒进去，再加些热水。不多，因为茄子一会儿就出来

10、大火开锅后改小火，20到25分钟即可

11、撒香菜

12、我可以要两碗汤饭