蒜香排骨做法

1、将葱姜蒜清洗干净，切好备用。

3、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出沥干水分备用。

4、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。

5、热油锅，油烧至6成热，下排骨炸制，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没。

7、炸到金黄色后捞出沥油，即可装盘，喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。