1、首先，把处理好的大肠冷水下锅，加入葱段，姜片，料酒。
2、煮好后的猪大肠洗净，放入锅中，加入葱姜关肥，干辣椒，生抽，蚝油，老抽，一勺黄豆酱，盐蹲董，一瓶啤酒。
3、再加入清水没过肥肠，放入卤肉包，扣冷攀央盖炖半小时，卤大肠就做好了。
