1、五花肉切小丁，姜蒜切末、干辣椒切段，笋尖从中剖成两瓣备用
2、笋尖入开水中焯一分钟
3、入凉水中浸泡
4、热锅下五花肉煸出油份
5、下入姜蒜末炒香
6、加入干辣椒同炒
7、下入焯好的笋尖炒两分钟
8、加入老干豆豉和盐，拌匀即可
