1、1.蒜跺碎、姜切片
2、2.鱿鱼切块，锅里放料酒、姜，去腥味，飞水，一卷就捞起，沥干水份，备用
3、3.西芹切条，锅里放少许油，保持绿色，沥干水份，备用
4、4.热锅，下油，放蒜。姜，落鱿鱼，放少许盐、炒，接着落西芹炒，后放盐、酱油调味即可上碟