做蛋炒饭需要的材料

蛋炒饭，是生活中十分简单而又美味的一道餐食，不仅需要的食材很少，而且一般来说，味道都不会涂尉郑堑太差。以下是做蛋炒饭的材料选择，希望为您选购的时候找到方向。

工具/原料

鸡蛋

米饭

调味品

油

油类

1、花生油。花生油淡黄色透明状，色泽清亮，气味芬芳，是一种比较容易消化的食用油。

2、菜籽油。菜籽油一般呈深黄色或棕色，从营养价值上看，人体对菜籽油吸收率很高，并且有利于胆功能。

3、葵花籽油。精炼后的葵花子油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，它的气味芬芳，口味醇正。

4、大豆油。大豆油色泽较深，人体吸收率也很高，是一种营养价值很高的优良食用油。

5、橄榄油。油脂呈淡黄绿色，具有令人喜爱的香味，温和而特殊的口味，在低温时仍然透明，是理想的凉拌用油和烹饪用油。

鸡蛋

1、柴鸡蛋。它所含的不饱和脂肪酸和磷脂高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。

2、普通鸡蛋。普通鸡蛋其实营养价值孀晏弁钾也很高，含有卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，对人体很有益处。

米饭

1、新饭。米饭是中国人日常饮食中的主角易七淄苷之一，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养，能够补中益气、健脾养胃、益精强志。

2、剩饭。隔夜的米饭其实更适合作为蛋炒饭的材料，它比新蒸的米饭更容易挂上油和蛋花。

调味品

1、食用盐。盐是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。做饭做菜都必须要放盐，否则是非常难吃的。

葱

1、小葱。的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对高，还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关耢呻痪蝗腺体的分泌。