东北菜小鸡炖蘑菇的做法

1、葱姜切成段。

2、鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分。

3、榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分。

4、炒锅烧热，放入葱姜煸炒出香味。

5、放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干。

6、放入八角3个、桂皮一个，2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀。

7、加入榛蘑一起炒匀，加适量清水或高汤，调入盐烧开。

8、转入电压力锅中，调到炖鸡键）至鸡肉酥烂，汤汁收浓即可。