五仁月饼的做法

1、转化糖浆、玉米油、枧水搅拌均匀。

2、低筋面粉、奶粉放在一起搅拌均匀。

3、把低筋面粉、奶粉过筛到转换糖浆里或称面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2个小时。

4、把面团分成30克五仁馅分成33克揉成圆形，用面团把五仁馅包裹成圆形。

5、用模具压出自己喜欢的形状，用喷壶在月饼上喷上水放入预热好的烤箱200°五分钟拿出来。

6、拿出来的月饼放一会，大概三五分钟即可在月饼表面刷上蛋黄液

7、放入烤箱200°十五分钟后拿出。由于每个烤箱的温度、大小都不同所以上下时间是可以自行调整的，请在烤箱旁看着月饼表现烤成金黄色即可。