家庭自制奶香红薯小馒头

1、红薯切成薄片状，放在碗内送入蒸锅，蒸熟即可。一般大火上汽后，在蒸18分钟左右就能完全熟透

2、蒸熟的红薯趁热加入30克细砂糖，用筷子搅拌至细砂糖完全融化为止。然后室温稍微放凉一会

3、待晾凉至余温后，把300克的中筋面粉、3克酵母、10克奶粉倒入红薯碗内，用筷子搅拌均匀

4、然后根据面粉的干湿程度，适当添加些水进来，揉成一个软硬适中的面团。揉好的面团放在盆子内，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

5、揉面板上撒上适量的面粉防粘，取出发酵好的面团，揉匀排气后用擀面杖擀成一个0.3cm厚的片状

6、先用刀切成条状，然后再切成小的方块状，如图所示

7、平底锅内刷上适量的油，小火先预热一下，接着再把小馒头生胚下锅，平铺开来，用小火煎到定型

8、煎至定型后，再用铲子不停的翻炒，炒到小馒头有些膨胀，并且两面金黄，按压能够快速回弹，就代表好了

9、这样做好的小馒头，儿子一口能吃十几个，又香又软，好吃极了