伪花雕（绍兴酒）鸡

1、将鸡腿肉切成一口大小，用酱油及绍兴酒稍醃15-20分钟。

2、将洋葱，红黄（青椒）切菱形块，辣椒切片

3、姜及蒜切片

4、热锅，下1.5大匙的油，将薑片放入，以中火煸香。

5、放入鸡肉（鸡皮朝下），将鸡皮煎到洽洽的。

6、鸡肉表面煎洽洽后，放入蒜香炒香。

7、蒜香味出来后，放入洋葱块炒软。

8、放入辣椒片，再放入4大匙绍兴酒及3大匙酱油，稍稍炖煮到收汁。

9、收汁后，放入彩椒及1大匙绍兴酒，拌炒均匀。

10、及1大匙绍兴酒，拌炒均匀。