1、所有食材都切好；锅中油热下入土豆 炸至金黄捞出；
2、锅中油温 六成热下入茄子转大火炸炸至酥软 下入辣椒再一起倒出控油；
3、起锅烧油爆香葱蒜 八角再加入黄豆酱酱油 蚝油；再加入适量清水盐鸡精白糖；
4、再加入老抽 下入炸好的食材 转中小火淋入水淀粉烧至入味；最后大火收汁即可出锅；
