1、准备食材。
2、青梅挑出坏的，留下好的，然后加入一勺食用盐和适量清水，浸泡十分钟，再清洗干净后捞出沥干水分。
3、将青梅放在通风处晾干，然后用牙签给青梅去蒂。
4、酿酒的玻璃罐用开水消毒，并且擦干水分，再将青梅与冰糖错层放入。
5、最后倒入白酒。
6、在瓶身上贴上日期标签，密封后放在阴凉通风处。
7、放置半年至一年风味更佳。
