1、准备食材：茄子切花刀，用少许盐腌制一会，去除多余的水分，土豆切丝
2、热锅放油，放入蒜片爆香
3、放入茄子煎一会
4、放入土豆丝
5、放入酱油
6、翻炒均匀
7、小火慢煎，煎至食材熟透时放入盐和葱花
8、翻炒均匀即可
