1、首先将30克鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，10克葱切段，起锅烧油，油温八成热下入鸡蛋煮熟盛出备用
2、另起锅下入10克底油加入10克豆瓣酱，10克清水，10克鸡精，10克蚝油炒至融化，倒入葱段
3、炒至断生倒入鸡蛋，快速翻炒均匀出锅即可
