1、把蘑菇洗净，去根，切成小片;豆腐切成小片。
2、海米用温水泡发;蒜苗洗净，切段。
3、锅内加入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡好的海米、盐烧开,撇去浮沫。
4、加入胡椒粉醋,淋锅内加入清汤，放入香酒，撒上味精，出锅,再撒上蒜苗段即成。
