1、海蜇皮在清水中浸泡3小时，洗净泥沙，切成细丝备用。
2、大白菜心洗净，切丝备用。
3、蒜去皮，洗净，切末；碗中放入蒜末、盐、味精、醋和香油做成调味汁备用。
4、取盘，放入海蜇丝和大白菜丝，倒入调味汁，搅拌均匀即可。