辣炒蛏子的做法

1、刚买的蛤蜊，放盐在盆里，浸泡2小时，让它吐干净的沙子。

2、用清水清洗表面。

3、排水备用。

4、准备姜丝，葱，胡萝卜和小米椒。

5、准备一壶开水。

6、将蛤蜊洗净，加入料酒，以去除鱼味。

7、轻轻烫伤并沥干。

8、稍微冷却一下，去掉外壳，取出剃须刀蛤肉，去掉外壳上的黑边。

9、把油放进锅里。

10、先炒姜。

11、加入胡萝卜炒至半熟。

12、加入洋葱丝，轻轻翻炒。

13、然后倒入热而甜的沙司，搅拌均匀。

14、倒入蛤蜊肉炒匀。

15、上碟，撒上小米胡椒粉。

16、成品

17、成品

18、成品