1、将鸡爪洗干净，用冷水煮开后过凉水沥干。
2、锅中放入生姜、葱、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶。
3、放入老抽、生抽、蚝油、糖，再放入鸡爪。
4、加水没过鸡爪中小火煮。
5、煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动。
6、转大火把卤汁收干一些即可。
