1、准备适量的葱和生姜并将其切碎
2、将处理好的鱼去头去尾
3、将鱼肉去骨
4、将鱼肉剁成泥
5、向剁好的鱼肉中加入适量的生姜水和料酒并将其抓匀
6、加入蛋清搅拌均匀
7、加入25克淀粉
8、从虎口将肉泥挤出，并用勺子刮下
9、将鱼丸放入锅中煮熟
10、将煮好的鱼丸装盘
