猪肉皮怎么做？

准备食材：猪肉皮、料酒、姜片、食用油、青红椒、生抽、食盐和白胡椒粉。猪肉皮、姜片和料酒放入锅中，烧开后煮10分钟捞出，用铁丝串起来晾一星期左右。油温五成热，放晒干的猪肉皮直接炸，油温升高再复炸一次，盛出水中泡一个小时。起锅烧油放姜片和猪肉皮翻炒，再放生抽、料酒和清水，烧开后炖10分钟，加入青红椒翻炒，来点食盐和白胡椒粉炒匀，出锅装盘即可食用。