1、将鸡心洗净，多余的鸡油摘干净
2、鸡心改刀，十字刀将鸡心切为四瓣
3、锅中倒入花生油，油温七成热，下入鸡心，炸约10分钟
4、炸好后，鸡心控干油捞出放进盘子里
5、撒入盐和味精（味精可以不放）
6、再撒入孜然和辣椒面，就可以吃
