可可蛋糕土司的制作方法

1、主料里面包体的用料，我用面包机和面，把面和好并直接饧发

2、面团取出揉匀排气松弛10分钟

3、把面团擀成和土司模具一样长的长方形

4、卷起，接头捏严

5、放入土司盒，二次饧发。放的时候要把卷起的接口处向下，放在土司盒中间位置，这样烤出来的土司内圆才漂亮

6、面包二发10分钟后做可可海绵部分。 玉米油和牛奶混合加入可可粉拌匀成可可奶液

7、鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄备好

8、蛋清分三次加糖打打成硬性发泡后在加入蛋黄低速搅均匀

9、筛入面粉翻拌均匀

10、倒入备好可可溶液拌匀

11、翻拌成可可蛋液

12、面包胚二次饧发到6分的样子就可以

13、倒入可可溶液。震出大气泡

14、放入预热好的烤箱内，170度，40分钟