西红柿炖牛肉的做法

1、牛肉泡血水冲洗净，切块。凉水入锅，放姜片、葱段、料酒开锅煮五分钟。

2、捞出，用凉水冲洗干净。

3、放入高压锅，加料酒，葱段、姜片、桂皮，香叶，再加一包王守义炖肉料。大火后煮十五分钟至二十分钟，主要看牛肉的量多少。

4、炖肉料里有姜片。

5、炖肉汤的时间里，削一个土豆，切块。

6、胡萝卜洗净切块。

7、西红柿3个，去皮，切块备用。

8、葱段，姜末。

9、先将土豆块和胡萝卜块炸一下。

10、待牛肉炖好，开始做菜。 锅中红油五成，放入葱目愿硅囫段姜末，煸香。倒入西红柿，翻炒出汁，加少许番茄酱，继续翻炒。

11、加炖好的牛肉汤，煮开后，依次放入土豆块，胡萝卜块，牛肉块，继续炖煮十来分钟。加生抽3勺，加盐。

12、准备小葱末和香菜末。

13、待汤汁浓稠，撒上香菜末小葱末，即可出锅。

14、盛盘即可。浓香可口，特别下饭。