1、将丝瓜洗净去皮，切块。
2、用油起锅，爆香葱花，将虾倒入锅内用中火煸炒2分钟。
3、将丝瓜倒入锅内继续煸炒到丝瓜变软。
4、倒入适量水。
5、待水开后调入鸡蛋液。
6、调入适量盐，淋入适量香油，出锅即可。
7、成品。
