1、蒜头去皮切成蒜末，大排洗净，用厨房纸巾吸干水分后，用敲肉锤子把大排敲薄敲大，把所有调料（除食用油）放碗里混合拌匀，把大排放进调料碗里，再放入切好的蒜末一起拌匀，腌制30分钟左右。
2、 平底锅加少量食用油烧热，放进腌制好的大排，两面各煎1-2分钟即可！
