1、准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎
3、锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油
5、放入葱白、姜、蒜、小米辣炒香
7、放入茄子
9、再撒点葱花点缀，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭
