1、笋丝，葱丝，姜末，鱼身上划刀，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟；
2、面粉调成酸奶状糊糊；
4、油全部倒掉，炒一下葱姜；
6、放入笋丝，盐调味，鱼。小火煨三分钟中途翻身。不会翻身的就用勺子不停的舀起汤汁浇在鱼上；
8、浇在鱼身上，撒点熟芝麻。
