1、五花肉,在选择肉的时候最好选用肥瘦相间的,肥肉偏多的肉。切成拇指大小的块。
3、锅里放油,小火烧热。下冰糖,慢慢炒,切忌大火,慢慢让他融化,有气泡产生,出了颜色。
5、锅里加水漫过肉,盖上锅盖,50分钟小火咕嘟。让肉吸收全部汤汁。