1、排骨焯水，排骨沥干水分
2、锅里入油，放入冰糖 中小火
3、待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒
4、直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
5、加入一碗水
6、调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
7、20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
8、将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀
9、中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用
